como se hace el espeton en adobo.

[gabrilin]

como se hace el adobo para el speton.

[BocaRape]

Vinagre de jerez, ajo, pimentón y orégano (esto último optativo), también hay quien le echa un poco de colorante alimenticio.
Todo bien majado y lo dejas de un día para otro en el adobo.
Yo lo hago así sale para chuparse los dedos, pero seguro que hay mas recetas.
Por cierto, yo le saco los filetes y luego lo corto en daditos.

[PacoNavarro]

como se hace el adobo para el speton.

Busca en este subforo, en los mensajes que tienen puesta la chincheta hay  una receta de skualo para el espetón o barracuda en adobo que sale delicioso.

de todas formas...." Almendrín" te dije que me pidieras la receta cuando lo fueras a hacer que yo te la daría 

Recuerda mi consejo, como doy por hecho  que el bicho que vas a cocinar es de los " guapos", aprovecha solo los centros de las rodajas para no complicarte  con el tema de las raspas, que da ,mucho gusto no tener que andar quitandolas cuando lo comes ( das menos opción a que se caliente la cerveza.

La parte de la barriga y las de mas raspas....pal gato ese gandul que tienes  .

Enga

[dentex]

El espetón sale muy bien también en escabeche. Por lo que me han dicho, porque yo no pesco estos bichos, que muerden. 

[gabrilin]

jajajaj, al final me lo hizo mi abuela, pescatera de toda la vida, jajajja y la ssobras pa la gata, k va, si me ha salido delicada, no le gusta el pescado k se mancha la niña, solo le gusta pienso y k le arrasken la barriga, y luego hacen el simil de gandul con perro, pues mi gato se lleva la palma.

por cierto, menudos dados salieron del lomaco, delicioso delicioso

[dpastor]

Yo hasta ahora la hacia a la plancha....ahora asi si que esta currado....