hola cocinillas!!!
he estado pensando y como aun me quedan 2 o 3 salidas al agua antes de las fiestas,pero la tonica ultima viene siendo la "porraca" he hecho repaso de "existencias" en el congelador... y he encontrado:
1 serviola, 1 sargo, varios pulpos, 1 trozo de espeton bastante aceptable, y una corva... (también hay salmonetes, un congrio, y creo que nada mas...
)
he pensado que con el espeto n voy a hacer albondiguillas de pescado... peor y con el resto?
que preparariais vosotros para tener una comida de navidad o fin de año guapa??
esta claro que si en uno de estas salidas que quedan sale una lubian guapa, o algo al estilo... os aviso y cambiamos el plan.. pero suponiendo que no saliera nada... que hariais?
no me digais que ir a comprar un redondo de ternera,que eso ya esta pensado también... pero uno de los platos principales sera el pescado... y de paso usaremos la excusa para compartir recetas un pelin mas "elaboradas"....
una de las pirmeas ideas es el pastel de pulpo con all i oli, y otra que esta bastante clara serán los salmonetes en papillote...
no se si os hace falta,pero os cuento:
se coge el pulpo y se hierve con patatas en la misma agua, se retira y se deja escurrir que quede bien seco, se hace un poco de all-i-oli y se monta todo como una especie de pastel, se poen en un molde y ya! (receta complicada donde las haya..
)
los salmonetes:
cortamos un tozo de paparel de plata, y lo ponemos en una bandeja de horno.
ponemos encima los salmoentes (yo los pongo sin escamas y limpios), les añadimos, sal, limon, pimienta, un chorro de aceite de oliva.
tapamos con otro trozo de papel de plata y hacemso un paquetito...
los salmonetes se cuecen en su propio jugo y quedan riquisimos!
P.D: la receta de los salmonetes creo recordar qeu s ela copié a "el tonto de los meros" así que creditos para el...
venga, ahora las vuestras!