La cuestión es q ayer veo al cocinero de "Localia" (por el "Canal Cocina") haciendo un pulpo y depués de hervirlo le quita la cabeza y dice q eso no se usa 8-O 8-O 8-O 8-O
(vale q para emplatar en televisión quede mejor solo las pata, pero dijo q no valia la cabeza)
1íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€ší‚ª Duda: creo q la cabeza se come no??? cojons q yo he comido una burrada de pulpo...))
2íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€ší‚ª Duda:Como lo hervis??
Método 1: En una cazuela (no olla pronto) cuando el agua esta hirviendo se empienza a contar 35 minutos; después se saca y mete el pulpo 3 veces y para fuera.
Método 2:Igual pero después de hervirlo 35 minutos, se deja reposar en la misma cazuela 30 minutos con el agua q haya, (este creo es mejor q el anterior ya q así no se caen las ventosas íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¿?
Método 3:Olla pronto, sin nada de agua pero con una rejilla en el fondo para q no se pegue (15 minutos aprox) uy con una patata para la prueba del punto justo.
Método 4 :Igaul pero sin la rejiila y con una cerveza de lata.
Omito en todos los casos la hoja de laurel ya q eso es común a todas
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Algun método puede q haya más pero....no lo conozco :roll:
A ver q me decis,,,,,,
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