ahi os va un receta de las de "chuparle los dedos al vecino"
primero pillar un buen sargo:, y filetearlo:
con la espina y la cabeza podeis hacer un caldo que luego aporvecharemos, o sino yo lo que hice en esta ocasión es giardar el caldo de hervir un pulpo...
en una bandeja aparte preparar unas patatas al horno con patata, ajo,perejil y un apizquita de sal..
mientras las patatas se van haciendo, en una sarten, sofreimos unos ajos, y las setas (en esta caso, camagrocs del invierno pasado)
seguimos, a esas setas, les añadimos un tomate y lo dejamos a fuego muy bajito...
añadimos le caldo y dejamos que rehogue...
segguidamente ponemos el jamon a tacos:
metemos el pescado cuando veamos que se esta dorando el jamon y lo cocinamos al gusto...
una vez esta cocido y las patatas estan hechas, lo emplatamos todo junto...
y... listo!! a dsfrutar!!
P.D: imagino que con dentones o lubinas esa receta también estara buena.. pero no h etenido ocasión de probarlo todavia... pero eso si: de este año no pasa!!!!
