Post Gastronomico desde Japon

[Rascacio]

No te quites mérito...un Lujo de post...paso a paso...tan detallado....

Casi un curso de Sushi (hace poco me compré los japo-cuchillos y los archiperres para hacer los rollitos de arroz + atun con el alga Nori...pero no quedaron nada bien..)

Necesitaria un sensei como el tuyo....

[Pepesub]

Esta claro Marco. Pero en este caso los problemas venian de despues del lavado.

Ahora le he hecho la prueba de fuego, con la camara ya dentro. La he metido un rato en agua fria para ver si habia condensacion y nada de nada.

Ahora falta que manyana acudan los peces a la cita.

[Josesubmar]

Esto ya es el "no va más", absolutamente tremendo el post.

Gracias por currártelo tanto y por compartirlo.

[Pau]

EL mejor post de pesca-cocina que he leído. Sin palabras.

No se si la gente se da cuenta del valor que tienen estos post y de la imagen que dan a nuestro hobbie.

[PEPEDEBARBATE]

  Plas, plas,plas, ( son aplausos ) muy bueno este pedazo de post.

[rafazul]

TUTORIAL gastronomico-sub, yo prefiero el pescaso bien hecho que se le despegue bien la espina pero me quito el sombrero ante tu arte Pepe 

Esto ya es el "no va más", absolutamente tremendo el post.

Gracias por currártelo tanto y por compartirlo.

Rebienvenido Josele, me tenias preocupado 

[gironinsub]

Joder Pepe tio!!  te has pasado 3 pueblos  Menudo post mas guapo ...yo nunca he probado el sashimi pero viendo este tremendo artículo ten por seguro que lo pruebo , es crudo ,crudo no?

Un saludo máquina y me sumo a los compañeros de ponerlo en "los mejores posts" 

[Josesubmar]

TUTORIAL gastronomico-sub, yo prefiero el pescaso bien hecho que se le despegue bien la espina pero me quito el sombrero ante tu arte Pepe 

Esto ya es el "no va más", absolutamente tremendo el post.

Gracias por currártelo tanto y por compartirlo.

Rebienvenido Josele, me tenias preocupado 

Jejeje nunca me fui,un error técnico y me cargué la cuenta sin querer 

Pepe, me pregunto, por qué meteis en hielo la langosta??

[jbsub]

Compare eres un artista. Chapo 

[Pau]

Joder Pepe tio!!  te has pasado 3 pueblos  Menudo post mas guapo ...yo nunca he probado el sashimi pero viendo este tremendo artículo ten por seguro que lo pruebo , es crudo ,crudo no?

Un saludo máquina y me sumo a los compañeros de ponerlo en "los mejores posts" 

Si no has probaod nunca el pescado crudo, te aconsejo que lo hagas con alguien que si lo haya hecho. Y que no falte el wasabi    Mejor que la primera vez sea en un restaurante japonés. Luego ya te atreves en casa ... 

[gironinsub]

Joder Pepe tio!!  te has pasado 3 pueblos  Menudo post mas guapo ...yo nunca he probado el sashimi pero viendo este tremendo artículo ten por seguro que lo pruebo , es crudo ,crudo no?

Un saludo máquina y me sumo a los compañeros de ponerlo en "los mejores posts" 

Si no has probaod nunca el pescado crudo, te aconsejo que lo hagas con alguien que si lo haya hecho. Y que no falte el wasabi    Mejor que la primera vez sea en un restaurante japonés. Luego ya te atreves en casa ... 

Si, creo que va a ser la mejor opción si no quiero empezar con mal pie ,gracies

[Pau]

No te quites mérito...un Lujo de post...paso a paso...tan detallado....

Casi un curso de Sushi (hace poco me compré los japo-cuchillos y los archiperres para hacer los rollitos de arroz + atun con el alga Nori...pero no quedaron nada bien..)

Necesitaria un sensei como el tuyo....

Y la piedra de afilar la tienes? 

Aquí un vídeo que en su dia me proporcionó pepesub sobre como afilar uno de esos cuchillos (o cualquiera que se precie). La inclinación de cuchillo, la humedad de la piedra antes del trabajo, las  claves ...

<a href="http://www.youtube.com/v/qZj0I3mpBGg" target="_blank" class="new_win">http://www.youtube.com/v/qZj0I3mpBGg</a>

Lo que me desconcierta, es que no levantan el cuchillo de la piedra. Seguramente hacen mas presión en la ida, pero en la vuelta también hay contacto.

Aquí una de grano 1000. Es una medida de finura generalizada, casi para cualquier cuchillo:

[Pau]

Pepe, que te parece esta combinada de 1000/3000? Se usan en Japon las combinadas o siempre van por separado?

[javisub]

Muy buen post Pepito como se nota que tenemos tiempo libre eh marikita, cuando vuelvas vas a venir con 10 kilos de mas, tu traje vas a tener que regalarmelo. jajajaja

[bogamari]

buenisimo... Acabo de comer hace nada y me ha entraooo un hammbrrreeeeeeee