En primer lugar, decir que he subido la version con cronometro,(que ya por lo visto ha descargado rafacybion), y con algunas cosillas mas que he añadido asesorado por el compañero masterpitbull.
En cuanto a que no puedes acceder nada mas que al cronometro........
En la pantalla inicial deberian salir tres botones. "Acepto", "no acepto" y "cronometro".
Si clickas en "acepto" deberia salirte una pantalla en la que podras configurar (y si quieres, guardar) la sesion de apneas que quieres hacer.
Las tablas, deberias adecuarlas a tus posibilidades. El programa es solo un soporte para que puedas controlar los tiempos sin tener que estar pendiente de ellos.
Si no sabes que tabla deberias de hacer, a ver si algun entendido de la apnea del foro te puede asesorar.
Cuando tenga un ratito añadire un manual de uso detallado para que no haya lugar a errores.