" Lubina al horno " debe ser la receta mas repetida de toda el foro ...
, esta es una mas, ni la mejor, ni la peor ..., lo que si es sencilla... muy sencilla, para negados de la cocina como yo... Ingradientes sencillos y elaboración rozando el 0... La cortas, la aderezas y la tiras en el horno ... practicamente imposible que salga mal ...
Al tajo.... centro de lubina, en esta ocasión de unos 4 kilates, centro... osea, el tercio del medio de la plateada, se divide en dos mitades para dos de buen diente ...
, se prepara en la fuente cama de aceite de oliva, cebolla cortada finiiiiiita, rodajas de limon y un diente de ajo fileteado..., sobre esta se ponen las mitades de centro debidamente aliñadas con sal y eneldo ( esta especie, al pescado, le da un matiz cojonudo...
) y se cubre con lo mismo que la cama, cebolla, rodajas de limon , diente de ajo y aceite ... yyyyyy al horno que se vaya haciendo... A los 10 minutos de horno a 200 le metemos un pelotazo de Albariño y despues de 5 minutos de reducir el vino le añadimos un poco de agua..., con esta salsa vamos regando la lubi de cada poco y asi hasta completar unos 50 minutos ( o menos, eso ya lo vais viendo sobre la marcha...) de horno en total .... y bon apetit !!
Con unas patatas panadera está de muerte .... mmmmmm!!
Por cierto, los que no tengais Estrella Galicia, la receta no os va salir igual ni de coña ....
