Esto ocurre por la misma razón que cuando haces mucho deporte y te deshidratas, aparecen los calambres, hay una descompasación de metabolitos (Sodio Na+, potasio K- , calcio Ca+, cloro Cl-, magnesio Mg, etc... ) y perdida de agua.
Los metabolitos tienen cargas positivas y negativas y hacen que a nivel electrico todo esté compensado en el cuerpo. Si hay alguno de más o de menos, ya hay un desequilibrio y el cuerpo tiende a compensarlo, pero todo tiene un limite, por ejemplo, cubrir de sal a la rana.
La concentración muscular se produce porque iones de calcio se separan de las proteinas que forman la fibra muscular.
Resumiendo, que si pierdes agua y minerales, (sudar hace perder sales y agua) se descompensan los metabolitos y aparecen espasmos (calambres al hacer deporte cuando llegas a la fatiga) porque el balance de electrolitos se ha desajustado (cloruro sódico "cloro negativo" y "calcio positivo", como los bornes de una bateria) no están en los parámetros correctos) y la rana baila.
La sal al echarla por el pescado hace que el agua salga de los tejidos por osmosis, y se desajusta el equilibrio iónico, vamos que la sal atrae agua.
Para que ocurra lo del video, el pescado debe estar muy fresco, para que tenga agua en sus tejidos, si la ha perdido, está retraido, duro y ya no permite el movimiento.
Por eso cuando hablamos de seguridad insisto mucho en evitar la deshidratación y combinar alguna bebida isótónica además de agua si la jornada de pesca pasa de 3-4 horas. Bebar cada media hora sin sed. Porque igual que afecta a la contracción muscular, afecta a la concentración mental (te empanas y aparecen los errores), la sangre se espesa y al corazón le cuesta más bombear.
Así que si a una isotónica barata tipo mercadona le echais algun cacito de isotónica en polvo de calidad, teneis un reposición metabólica e hidratación buena.
Esto se nota si vas 4-5 veces a la semana a pescar o preparas una competición a tope mirando zona y despues el dia de la prueba quieres estar a tope, para grandes esfuerzos. Asi puedes rendir al máximo hasta el final de la jornada.
Bueno ya teneis TOSTÓN de Reyes.
