Un post para compartir como consigo que mi hija de 5 años y mi hijo de 2 se coman el fruto de mis modestas jornadas de pesca.
Dorada-lubina-Sargo-Herrera, en fin cualquier pelagico cocinado asi les encanta.
Desescamo y fileteo, al principio laborioso y complicado, pero ahora ya lo hago en un plis plas.
Luego le quito la piel con el cuchillo jamornero y separo lomos de ventrescas.
A la plancha sin mas, y vuelta y vuelta. Cuando esta hecho lo pongo en el plato y lo aderezo como una ensalada, desmenuzanolo primero para que suelte un poco de jugo. Un chorrito de aceite crudo de oliva y un pelin de sal.
De esa manera les queda jugoso, sin espinas y sabroso, y les encanrta.!