Buen post y buenísimos aportes de los compañeros!
Personalmente, alguna vez me ha pasado lo que comentas. Al principio me rallaba muchísimo con que si habría hiperventilado sin darme cuenta, y en gran medida el curso de apnea que me hice fué por éste motivo. Sin tener un patrón fijo (que sea por cansancio, temperatura, cambio a un traje de menor grosor,...), hay días que llego a mi apnea promedio y me veo con capacidad para aguantar un rato largo más. Ahora lo que hago si me pasa es hacer bajadas controlando el tiempo, o cambiar y pasar a pescar al agujero (bajadas más cortas), para sentirme más tranquilo.
En el curso de apnea me pasó algo muy curioso: el 90% de mis apneas habían estado siempre en torno al 1:30-1:45. Pues en el curso, en piscina me marqué una de 3:12
solo que como estaban mi compañero y el instructor vigilándome, no me importó apurarla tanto, aún sabiendo que estaba haciendo una burrada (en el mar, o entrenando solo, no se me ocurriría hacer eso nunca).
Yo creo que mientras no "aproveches" el momento para hacer el "gili" y hacer apneas más largas de lo que tu cuerpo suele soportar, puedes seguir pescando tranquilo. Utilizar la cabeza y la experiencia es la mejor forma de minimizar riesgos.