Yo voy a dar una opinión de porqué una monoaleta causa más pérdidas en peces como el dentón:
Hay varias que yo he observado, la primera y más evidente es que la doble siempre se abre en cualquier posición en la que pinche la varilla, normalmente las dos.
La segunda y tercera son cuestiones de física.
Imaginaos: Una varilla está atravesada en un pez y oponiéndose a que ella varilla se salga por acción de la fuerza del pez, hay una aletilla abierta en perpendicular. La fuerza del pez se reparte en la superficie de contacto entre la aletilla y la propia carne del pez en ese lugar. Es fácil adivinar que si hay dos aletillas, hay más superficie de contacto y por lo tanto menos presión por cm2 soporta la carne, cuya resistencia es la misma.
La otra teoría es algo diferente, Imaginaos la misma situación. Cuando el pez tira con una sola aletilla la fuerza de tracción hace que esa fuerza se traduzca en una fuerza lateral hacia el lado opuesto al que está colocada la aletilla. O sea, tiras de la varilla y como solo se opone a esta fuerza una aletilla, situada en un lado de la varilla y en el lado opuesto de la varilla no hay otra aletilla oponiéndose, la resistencia no está equilibrada. Con esto la varilla suele moverse e inclinarse hacia el lado opuesto de la aletilla y desgarrar en peces como el dentón.
Con una doble la varilla se traba, se mueve menos porque la fuerza está equilibrada, puede que a algunos peces a la vista les haga heridas grandes pero he visto tiros triperos a dentones de tamaño que increíblemente no se perdieron... que me hacen pensar todo esto, y no uno ni dos...