Todo lo que decís es cierto, pero el caso es que yo tenía cuchillos nuevos en casa de una colección anterior y cuando llegó el primero de esta colección japonesa (El Santoku) me cagué patas abajo. Es el equivalente al cuchillo de cocina europeo pero algo mas corto y ancho. Facilita el corte y trinchado de verduras. Si cortas un limón y pilla de por medio un hueso, no lo aparta, lo corta como si nada, mantequilla.
![Impresionado :o](https://www.pescasub.com/Smileys/default/shocked.gif)
Chufi, tienes tambien el tema cerámico. No requiere afilar por que dura 10 veces mas, pero es que a mi me pasa como a Pepe (solo me falta que mi mujer en vez de ser catalana sea japonesa
![Lengua :P](https://www.pescasub.com/Smileys/default/tongue.gif)
). Prefiero el protocolo ... (la magia blanca) del acero cuidado y bien trabajado. Tradición.
![Giñar ;)](https://www.pescasub.com/Smileys/default/wink.gif)
Los cerámicos se van a los 120 í¢â€šÂ¬
Lo que dice Pepe, empieza con un Deba y .... ya vendrás ya
![Sonreir ;D](https://www.pescasub.com/Smileys/default/grin.gif)
¿Y si algún día quieres hacer Tempura?
![Sonreir ;D](https://www.pescasub.com/Smileys/default/grin.gif)
Entonces dirás: y si ahora me pillo un Usuba?(es el trinchador de verduras) Por que no lo habré hecho antes? .... Es decir, se va entrando poco a poco, con el tiempo uno se vuelve sibarita y friki
![Sonreir ;D](https://www.pescasub.com/Smileys/default/grin.gif)
Deja a los escuetos como dentex, que se pierden muchas cosas
![Lengua :P](https://www.pescasub.com/Smileys/default/tongue.gif)
Esta es la colección que estoy haciendo: Los 5 de la izquierda son diseño Japonés y los de la derecha son europeos. Pero todos son de la casa Kinugawa Knife
![](http://img96.imageshack.us/img96/2028/cuchillosjaponeses.jpg)