Sinceramente, a todos los que os acordais del cocinero... con respeto, pero: hipócritas...
Vosotros rematais las galeras, langostas, almejas, etc, antes decocinarlas? Venga ya! Es solo una forma de cortar el pescado, que no se como los músculos mantienen ciertos reflejos, queda muy espectacular, pero ese pescado de vivo tiene poco....
Puede que quede feo, pero el "bisho" está más que muerto...
Ala...