Supongo que empezarás cuando haya buen tiempo. Lo que significa que el agua estará a mejor temperatura. Un 7mm para empezar me parece algo exagerado, vas a flotar mucho, por lo que tendrás que ir con mucho lastre para las profundidades que vas a coger. Vas a tener menos movilidad y te vas a sentir un poco como un chorizo, más si está algo duro del uso.
Creo que un 5mm, te va a dar más juego en esta época en la que vas a empezar, y para cuando las aguas empiecen a enfriarse ya sabrás si te gusta este deporte o no, y siempre puedes echar mano de un chaleco interior, que resulta económico.
Escarpines y guantes, si la economía te lo permite, que sean nuevos.
El traje, lo que interesa es que tenga el menor tiempo posible, es cierto, que si lo metes al agua se gasta más rápido, pero aún no utilizándolo, teniendolo guardado en el armario, pierde sus propiedades y se endurece. Así que vas a tener que intentar buscar algo que tenga el menor tiempo posible y el mínimo de usos.