Yo creo que lo que parecen Doradas son Sargos... creo, pocas Doradas he visto en mi vida. El pequeño parece una Boga y el grande tiene pinta de ser un Tiburón...
Ante la duda, mejor ahorrarse el tiro, puedes estar matando a una especie que no se come, que puede ser peligrosa manejar, que esté protegida... en fin, muchas cosas.
Hay que informarse bien.
Saludos.