Enhorabuena pepe
, no habia visto el post hasta hoy, menudo bicho sacado a patas, aunque hay que mejorar esa punteria, que eso es estresar demasiado al pobre bicho
Para mi gusto el mero en caldero no tiene rival, aguanta toda la coccion sin perder nada, en arroz caldoso tambien es la hostia, por la gelatina que deja la piel.
Como bien dice gorka, para la plancha uno o dos dias de frigo le vienen bien, aunque el mero me lo reservo para otros menesteres
El agua del grifo aunque no sea calcarea, en el mediterraneo español puede estropear el mejor guiso.
Lo de limpiar, mejor con agua de mar,pero si se seca rapido con un paño o papel no es tan grave.
Saludos y buenas pescas
