Gracias colegas, la zona es de entrenamiento como dgo, por eso antes de este rancho han habido unas porras muy divertidas ![[risa3]](http://www.pescasub.com/Smileys/default/Risa3.png "Risa3")
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Cuando pueda cuelgo un post de como se ha disfrutado ese ranchito . ![[guiño]](http://www.pescasub.com/Smileys/default/Guio.png "Guiño")
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Lo prometido es deuda
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Asi que al lío :
Primero troceamos el pescado al tamaño que nos guste, lo salpimentamos, y pasamos por harina, lo freimos un poco para que coja un color dorado, y lo reservamos.
En el mismo aceite, freimos unas rebanadas de pan, las sacamos y metemos en un mortero junto con una picada al gusto, yo he puesto una que yá viene en un tarrito, con avellanas, almendras, piñones, etc..., se añade un poco de aceite de oliva ( una o dos cucharadas), ajos y perejil. y se machaca todo . ( esa no es mi mano
![[ups]](http://www.pescasub.com/Smileys/default/ups.png "Ups")
, es la de la chef, yo solo hacia de pinche
![[regañiza]](http://www.pescasub.com/Smileys/default/Regaiza.png "Regañiza")
)
Se les quita la cabeza a unos langostinos o gambas, y junto con las cabezas del pescado, se hierven. de ahí saldrá el caldito. colamos y reservamos.
se prepara un sofrito con cebolla, ajos y tomate,
se mezcla con la picada, el caldo, y se pone a hervir, se añaden los trozos de pescado, las colas de langostino o gambas, y unas almejas. menos de 15 minutos de coccion, añadimos alioli al gusto, al final de la preparacion, y meneamos la cazuela para que se ligue la salsa.
El suquet de Peix, se vé que ha gustado por como quedó la cazuela
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Saludos, y espero que os haya gustado.
![[okey]](http://www.pescasub.com/Smileys/default/Perfecto.png "Okey")
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