Limpieza de pescado. Las Tijeras

[SADOT]

Unas tijeras inox para podar y santo remedio

Buen azul.

[kalancha]

Te recomiendo las tijeras que venden en la secion de pesca del decatlon son azules y de acero inoxidable, de lo mejor que e encontrado, corta todo no se oxida y no suben de 5e tengo 2 en la cocina y una en la barca

http://www.decathlon.es/tijeras-corta-cola-21-cm-inox-id_8207586.html

Son estas ?

No parecen que vayan a ir mejor que otras, pero por el precio hay que probarlas.

Yo he visto de la marca 3 Claveles, pero valen un hue......

Alguien las ha probado?

[Denouhn]

Cómo agarras las tijeras? Eso lo cambia todo, de no poder cortar algo, a cortarlo fácilmente.

Si pones los dedos por los agujeros vas a sufrir, si usas solamente el dedo corazón para abrir y con la palma del pulgar sujetas, eso te permite cortar con más presión y menos esfuerzo.

Saludos.

[Pablo1985]

Te recomiendo las tijeras que venden en la secion de pesca del decatlon son azules y de acero inoxidable, de lo mejor que e encontrado, corta todo no se oxida y no suben de 5e tengo 2 en la cocina y una en la barca

http://www.decathlon.es/tijeras-corta-cola-21-cm-inox-id_8207586.html

Son estas ?

No parecen que vayan a ir mejor que otras, pero por el precio hay que probarlas.

Yo he visto de la marca 3 Claveles, pero valen un hue......

Alguien las ha probado?

Yo con peces gordos (petos y medreglales +15kg) utilizo un cuchillo de cocina gordo, tipo machete (10cm de ancho), al que le doy golpes con un martillo aunque luego acabo retorciendo y girando los trozos, pero como dicen los compañeros, es mejor no partirla, yo solamente parto la de la cabeza. Para piezas de medio porte con dicho cuchillo a machetazos acaba partiendo la espina aunque como te dije, muchas veces es mejor no esperar a partirla del todo y, a poco que ya tenga una brecha, girarla con las manos.

Las tijeras que pones del "decartón" tienen una pinta malísima, todo el mango de plástico. Buscaría unas de podar o unas de las que tiene cualquier pescadero, completas de acero.

[acs]

Yo he visto de la marca 3 Claveles, pero valen un hue......

Alguien las ha probado?

Si la de 3 claveles las tengo y no merece la pena. Son recias eso si, todo en acero y fuertes parecen, pero a la hora de la verdad te destrozas los dedos cuando limpias el pescado con ellas. A parte si el pez es medio reconocido .... No hay manera.


Al fin he probado las que compré últimas al hilo de este post publicado y salieron varias ideas  El resultado ha sido gratificante, y no solo han cortado de manera eficaz y cómodamente las espinas de arriba, las de abajo y aletas, sino que ademas las agallas que acaban en la base de la mandígula con peces a de este tamaño para arriba de tiron con la mano no salen, hay que cortar, Oues con estas tijeras chapó

[Predator]

trasteando tanto pescado como trasteo (la limpieza del pescado es tarea exclusiva mia) me planteé en su momento el hacerme con el mejor material para tal fin, (tabla trabajo, escamador, maza goma, cuchillo pescatero corte rodajas, fileteador, tijeras) tras mucho mirar me pille la que ponian como tijeras de mas calidad, una tres claveles.

Años mas tarde me plantee tener otro equipo de trabajo por duplicado en casa de mi suegra, ya que alli paso muchos dias tambien y pesco por esa otra zona, sin duda he vuelto a pillar en el apartado tijeras una tres claveles.

Si, es cara de cojones, pero la calidad se paga y por algo sera. Yo estoy encantado con ellas, tengo dos tijeras dos claveles para limpiar pescado, una en cada sitio, aparte tengo otra tambien como la que pone Acs en la foto superior del mero, es una buena opcion tambien, pero para zona corta de corte, para destripar la hoja larga de la tijera especifica va mucho mejor, siendo esta ultima mas completa.

pd: no quiero decir con esto que haya que pillarse lo mas caro, hay muchas opciones y muy buenas, plasmo mi opinion y experiencia personal, en segun que cosas prefiero comprar una vez caro que no tener que comprar varias veces barato.

Hay muchisismos tipos de tijeras de esa marca, las que uso son estas

https://www.claudiaandjulia.com/products/tijera-de-cocina-prof-class-3-claveles?utm_medium=cpc&utm_source=googlepla&variant=1189964328&gclid=CPP13KHVndACFUMTGwodHSEHkg

[acs]

...
para destripar la hoja larga de la tijera especifica va mucho mejor, siendo esta ultima mas completa.
...

Yo antes usaba tb tijeras para abrir el pescado y destriparlo, pero ... Ya no suelo usar tijeras para ese corte.

Hace un tiempo estuve con una chica que tenía un negocio relacionado con el pescado. En esa época fue cuando me fui comprando el material viendo lo que usaban allí, entre este material por supuesto las tijeras 3 clavales, me llamaba mucho la atención que las tijeras solo las usaban generalmente para quitar espinas y poco más, el pescado abrirlo para destriparlo lo hacían con cuchillo. ¿Claro yo pregunté? y el resultado lo vi claramente cuando me dieron un pescado para abrirlo que tenía hueva, con el cuchillo se abrió el pescado sin romper nada la hueva, con las tijeras no, o había que tener mucho más cuidado.
A parte de la hueva, había que llevar mucho cuidado con el hígado, un buen opescado limpio debía quedar con la hueva intacta y el hígado.

[kalancha]

Estas que pones en la foto junto al mero, de donde son ? precio ?

[acs]

Estas que pones en la foto junto al mero, de donde son ? precio ?

Las de mango negro que ha puesto Mekon, la marca es VICTORINOX y el modelo 7.6875.3.

Las compré en aceros de hispania, y su precio por debajo de los 20€

[eltempranillo]

Yo tengo estas y son baratas (5,7€) y cortan toda espina que se precie, hasta las de ballesta con el cortacabo.

https://es.aliexpress.com/item/2016-New-7-Heavy-Duty-Kirsite-Ratchet-Pruning-Scissors-Shear-Cutter-Snip-Garden-Pruner/32644449892.html?spm=2114.43010308.4.9.w3ea0q