Muy buena la receta y para nada de tostón, al contrario: gracias
Dices lo siguiente:
Yo por ahora sólo he comido sashimi de pescados relativamente duros, tipo sargo, lubina, atún, caballa, bonito, dorada, mero, langosta...todos sin pasar por el congelador. En Japón uno de los pescados más peligrosos a la hora de comer crudo es la caballa, porque hay más posibilidades de encontrarte con anisakis...
Entonces cualquier pescado de los que pululan por aquí vale para hacer sashimi o sushi?
Qué buena pinta tiene esa mesa.......ñam ñam...
Un saludo
De los peces que pululan por aqui yo he probado estos:
Denton, dorada, lubina,sargo común, pargo, jurel, mero, san pedro, cabracho, atún rojo, calamar--í¯Â¼Å¾los mejores
Corva, Bonito--í¯Â¼Å¾buenos, peor no tanto como los anteriores
Serviola--í¯Â¼Å¾buena, pero más flojita
Sargo picudo--í¯Â¼Å¾malísimo, sabía a algas.
En Japón también probé el mujol y estaba riquísimo. Por ahora no se me ocurre ninguno más, pero normalmente los pescados que están muy buenos en el plato (cocinados) también lo están crudos, aunque hay excepciones.
Lo que dice Pau es cierto, si te da una alergia con el anisakis lo puedes pasar mal, pero no es normal. Yo se el caso de alguien que tuvo alergia y luego estuvo como 3 meses sin poder probar el pescado (mejor 3 meses que de por vida, no
)
